Aplikasi ing sawur pangan bisa dipérang dadi sawur Cairan-Cairan (emulsion), sawur padhet-Cairan (suspensi) lan sawur gas-Cairan.

Dispersi Cairan padat (suspensi): kayata dispersi emulsi bubuk, lsp.

Sawur Cairan Gas: contone, Pabrik banyu ngombe senyawa carbonated bisa apik dening cara panyerepan CO2, supaya minangka kanggo nambah stabilitas.

Sawur sistem Cairan Cairan (emulsi): kayata emulsifying butter menyang dhuwur-bahan laktosa;panyebaran bahan mentah ing manufaktur saos, lsp.

Uga bisa digunakake kanggo nyiapake bahan nano, deteksi lan analisis conto panganan, kayata ekstraksi lan pengayaan jejak dipyran ing conto susu kanthi microextraction fase cair ultrasonik.

Wêdakakêna kulit pisang diolah kanthi mesin dispersing ultrasonik sing digabungake karo masak tekanan dhuwur, banjur dihidrolisis dening amilase lan protease.

Dibandhingake karo serat dietary ora larut (IDF) dianggep karo enzim mung tanpa pretreatment, kapasitas nyekeli banyu, kapasitas naleni banyu, kapasitas nyekeli banyu lan kapasitas dadi gedhe saka LDF sawise pretreatment padha Ngartekno apik.

Bioavailabilitas liposom dopan teh sing disiapake kanthi metode dispersi ultrasonik film bisa ditingkatake, lan stabilitas liposom dopan teh sing disiapake apik.

Kanthi perpanjangan wektu dispersi ultrasonik, tingkat imobilisasi lipase immobilisasi tambah terus-terusan, lan tambah alon sawise 45 menit;kanthi perpanjangan wektu dispersi ultrasonik, aktivitas lipase immobilisasi mundhak kanthi bertahap, nganti maksimal ing 45 menit, lan banjur wiwit ngurangi, sing nuduhake yen aktivitas enzim bakal kena pengaruh wektu dispersi ultrasonik.

Efek dispersi minangka efek ultrasonik daya sing misuwur lan kondhang ing cairan.Sawur gelombang ultrasonik ing Cairan utamané gumantung ing cavitation ultrasonik saka Cairan.

Ana rong faktor sing nemtokake efek dispersi: gaya impact ultrasonik lan wektu radiasi ultrasonik.

Nalika tingkat aliran solusi perawatan Q, longkangan punika C, lan area piring ing arah ngelawan punika s, wektu rata-rata t kanggo partikel tartamtu ing solusi perawatan kanggo nembus spasi iki t = C * s / Q. Supaya kanggo nambah efek sawur ultrasonik, iku perlu kanggo ngontrol meksa rata-rata P, longkangan C lan wektu radiation ultrasonik t (s).

Ing sawetara kasus, partikel kurang saka 1 μ M bisa dipikolehi kanthi emulsifikasi ultrasonik.Pembentukan emulsi iki utamane amarga cavitation kuat gelombang ultrasonik cedhak alat dispersing.Dhiameter kalibrator kurang saka 1 μ M.

Piranti sawur ultrasonik wis akeh digunakake ing panganan, bahan bakar, bahan anyar, produk kimia, lapisan lan lapangan liyane.